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芝士蜜红豆小面包

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更厨房

2016.12.10 很早就幻想作一款芝士蜜红豆馅料的面包，想芝士的香滑配上红豆的甜蜜定是极诱人的味道。刚好这个周末，冬日情暖，诸事皆无，就专心做起小面包。揉面，发酵，整形，再发酵，烘烤。最喜面包出炉的刹那，各种香气扑面而来，趁热掰开一个，芝士可以拉出丝来，蜜红豆晶莹闪烁，一口气吃掉了两个。 需要告诉大家的是，和面时最好不要一次性将水全部注入，因为各种面粉吸湿性不同，需水量会有差别，和面的时候注意观察，酌情增减水量。前几天有童鞋说按照配方将面和成糊糊了，需要小心喽，慢慢来，面包会有哒！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
A料
、
高筋面粉 300g
、
低筋面粉 100g
、
鸡蛋 1枚
、
牛奶 120g
、
水 100g
、
糖 40g
、
盐 3g
、
酵母 6g
、
B料
、
蜜红豆 90g
、
芝士片 5片
、
蛋液 适量（刷液用）
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-12-10

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