传统美式热狗 Classic Hotdog
最近热映的《神奇动物在哪里》的开头，女主蒂娜捧着一个热狗吃的镜头深深印在了我这个吃货的脑海里。今天做的是电影里的同款，也是最经典的款式哦～热狗起源于美国，它是一种吃烤肠的方式，传统的热狗里没有蔬菜，要用法兰克福脆皮肠，并搭配黄芥末酱。
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步骤1/7
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先来一张电影插图～就是这个热狗哦～
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步骤2/7
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法兰克福脆皮肠先解冻到室温，放烤箱烤，或者不粘锅加一点油煎。（如果不解冻就烤或者煎的话，会出现表面都糊了内部还是凉的这种情况）这次我用的是锅煎～（挑肠的时候最好挑长一些的）
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步骤3/7
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香肠会膨胀一些，原本的菱角消失，变得圆润有光泽（根上面的图对比一下就能看出来）这样的就算熟了～时间过长会开裂
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准备好热狗面包坯，我的是速冻的，可以自然解冻到室温，也可以放烤箱烤到室温。图方便也可以微波炉～
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把煎熟或者烤熟的肠夹到面包坯里～
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一定要搭配黄芥末酱才是热狗的真谛！
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最后一步
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美美哒～完全没有抵抗力！我已经吃了三只了Orz。。黄芥末微微的酸苦醇厚和香肠是绝配，和热狗更是绝配！没有哪一种味道比黄芥末酱更适合在这个位置上拉～
关于黄芥末酱，不是韩国那种蜜汁芥末哦，更不是那种日式呛鼻子的绿色芥末（那其实是加了绿色色素的辣根酱）黄芥末酱的味道是微酸微苦，醇厚柔和，有一点点刺激的香料味道，配着肉类一起吃，不仅不腻，还可以让肉类的香气得到炒鸡棒的凸显，更是热狗绝配～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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