丝滑绵软的酸奶蛋糕
喜欢吃乳酪蛋糕又怕发胖，看到这款低脂无油的蛋糕就试着做了，这款蛋糕真的太好了，它没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有同样的清爽细滑，湿润绵软的口感。
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步骤1/14
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蛋清蛋黄分离在两个无油无水的容器里，蛋黄里放入10克白糖用手动打蛋器打黏稠。
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步骤2/14
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放入酸奶搅拌均匀
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步骤3/14
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筛入面粉和玉米淀粉
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步骤4/14
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用翻拌的方法至光滑细腻无颗粒状态
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步骤5/14
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蛋清里加入柠檬汁用电动打蛋器打至起泡
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步骤6/14
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分3次加入白糖打发至湿性发泡
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步骤7/14
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将打发好的蛋清分3次加入蛋黄液里快速翻拌均匀
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步骤8/14
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翻拌均匀的蛋糊
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步骤9/14
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活底蛋糕容器底放油纸
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步骤10/14
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将蛋糊倒入容器里振出气泡，外面用锡纸包住防止进水
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步骤11/14
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放入预热好的烤箱的烤盘里，烤盘里放三分之一的热水，150度1小时。
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步骤12/14
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烤箱停了先不要拿出来再闷一会直接脱模不用翻扣
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步骤13/14
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放冰箱冷藏后更爽滑
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最后一步
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特别绵软细滑的蛋糕
酸奶越稠越好，我用的三元的老酸奶，元，我不喜欢吃太甜的这款蛋糕不是太甜，喜欢吃甜的可以再加点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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