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雪菜肉末豆瓣的做法

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雪菜肉末豆瓣

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆瓣 200克

、

精肉 50克

、

冬笋半个

、

杏鲍菇半个

、

雪菜 50克

、

盐 2小勺

、

鸡汁 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

生粉 10克

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
食材清洗干净，冬笋、杏鲍菇切片，精肉剁末，干辣椒切小粒；
步骤2/3 点击查看大图
锅中放入杏鲍菇，小火干煸至杏鲍菇出水，盛出；锅中倒入少许植物油，油温5成热时，放入冬笋、杏鲍菇爆香后，推至锅边；下入肉末划散，肉末变色后，倒入豆瓣、雪菜和干辣椒；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，加入盐，加水至刚好平食材，大火烧开，转中火加盖焖煮约4-5分钟，豆瓣熟了即可，出锅前淋入水淀粉(水淀粉汁：生粉、生抽、鸡汁和约50ml的水搅拌均匀)，推均大火烧开，关火装盘，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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