私房蒜蓉蒸大虾
以前总认为做鱼、排骨等荤菜都属于高难度的菜品，这种难度级别的一般都是妈妈亲自下厨烹饪，我只简单做个家常素菜略表孝心，但无意间看到豆果美食里有蒜蓉蒸大虾这道颜值爆表的，极速吸引我目光的菜，并且让我有欲望和冲动尝试去做，若是初试能成功，以后便可以给妈妈露一手，让她也能尝到我做的极品大虾。为家人烹饪一道自己亲身做的美味佳肴，看着她们享用，并得到赞许，心里也是美滋滋的。生活就是这般美好！
-
步骤1/8
点击查看大图
先把蒜切成蒜蓉，尽量把颗粒切的碎一些
-
步骤2/8
把红椒和小香葱都切小丁备用
-
步骤3/8
把虾洗好，挑取虾线，然后开虾背，这个要注意刀工，我用的小刀，由于生虾的皮很脆，切的时候很容易断开，这样会影响虾的美观，需要细心干脆的按着背部一条线切下去，虾身和皮才能完整不分离
-
步骤4/8
虾都准备好后，把泡好的粉丝先放入盘子里铺平，然后把虾逐一摆放进去
-
步骤5/8
把切好的蒜，取一半放入热油锅中煸炒，一定要用小火，大火很快会糊，糊的蒜要放到虾上会影响美观，所以尽量小火不停翻炒蒜蓉，直至蒜香出来，关火，待凉后将炒好的蒜蓉再放进另一半生蒜蓉中，一起搅拌均匀，再放少许盐，继续搅拌均匀
-
步骤6/8
将拌好的蒜蓉分别放在开过背的虾身上，摆放饱满，但不要形象外观，此处我会先给每一只虾蒜蓉上再放这一些小红椒和小香葱，为了蒸的时候，这些调料能更入味
-
步骤7/8
开大火蒸5至10分钟，调到小火再淋上生抽或者酱油，最好是把生抽（酱油）淋在盘内粉丝上，还有溜盘子边，在虾与虾之间空隙也淋上些，避免生抽的深色直接接触到虾和金黄的蒜蓉，影响外观的鲜亮度
-
最后一步
时间到，关火，再把剩余的小香葱和小红辣椒放于盘子中间的粉丝上，这样可以填满空缺；还有每只虾上也再放几颗生的葱和红椒，提升鲜亮度，这样整个菜品颜值会更高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
蒜蓉蒸大虾的其他做法
蒜蓉蒸大虾的相关分类
蒜蓉蒸大虾的相关推荐
-
自制蒜蓉辣酱
851855人看过 -
香煎沙尖鱼
363853人看过 -
蒜蓉蒸大虾
17769人看过 -
蒜蓉白菜
48930人看过 -
#小熊彩钢电炖盅#人参鸡汤
505578人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#酸酸辣辣的家常酸菜鱼
185141人看过 -
特色野菜凉拌沙葱
68947人看过 -
仿制国宴菜-沙葱牛肉
95645人看过 -
蒜蓉蒸大虾
48104人看过 -
凉拌沙葱
106096人看过 -
韩式人参鸡汤#竭力护龈护到底，美味不打折#
471320人看过 -
家常酸菜鱼(巴沙鱼)
18681518人看过
