孜香浓厚的孜然排骨
卤过的排骨肉烂多汁，微炸一下表皮酥脆，孜然香、花椒麻、辣椒辣混合在一起，吃起来麻辣过瘾、孜香浓厚。
-
步骤1/8
点击查看大图
冷水入锅煮出血沫，捞出
-
步骤2/8
点击查看大图
烧热锅放一点油，放白砂糖，小火炒糖色，不想麻烦的也可以不用
-
步骤3/8
点击查看大图
炒好的糖色放入卤水中，我家是老卤，卤水的配料：葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、砂仁、沙姜、肉蔻、山楂片、草果、花椒。
-
步骤4/8
点击查看大图
排骨放入卤水，煮开后转小火煮半小时至排骨肉软入味
-
步骤5/8
点击查看大图
油锅烧至160摄氏度，放入排骨炸至微黄，不要炸久了，会把排骨里面炸干就不好吃了，大约一分钟吧
-
步骤6/8
点击查看大图
锅里放油放孜然粉、辣椒粉炒香，孜然不宜久炒
-
步骤7/8
点击查看大图
放入排骨和匀，加花椒粉、孜然油（没有可以改孜然粒）葱末炒匀即可。如果太干放一勺卤汁就好了。
-
最后一步
点击查看大图
放点红辣椒圈做装饰，麻辣过瘾、孜香浓厚的孜然排骨就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
孜然排骨的相关分类
孜然排骨的相关推荐
-
孜然排骨
644390人看过 -
孜然排骨
115209人看过 -
孜然排骨（微波炉版）
358980人看过 -
蒜香孜然排骨
198424人看过 -
毛血旺
807434人看过 -
红烧排骨
30668852人看过 -
洋葱孜然牛肉！！这样做可以连续吃三天都不腻哦
410941人看过 -
菠萝咕咾肉#单挑夏天#
42579879人看过 -
满屋飘香的蒜香排骨，吃的时候记得关上窗户
488832人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜
3575210人看过 -
#硬核菜谱制作人#蒜香排骨
31930378人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1480095人看过
