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香辣干锅牛肉的做法

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香辣干锅牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

洋葱一个

、

土豆 2个

、

芹菜 200g

、

大料适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

六月鲜豆瓣酱适量

、

甜面酱适量

、

油辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
预备的大料有砂仁、桂皮、生姜、茴香、花椒、丁香、八角。
步骤2/8 点击查看大图
土豆切块
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切大块
步骤4/8 点击查看大图
牛肉切成2*2cm肉丁。
步骤5/8
高压锅内放牛肉及大料（除了茴香和花椒）、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。大火上汽计时炖15min。
步骤6/8 点击查看大图
另起炒锅，炸土豆丁至金黄。
步骤7/8 点击查看大图
锅底留油，小火下底料：六月香原酿豆瓣酱、油辣椒、甜面酱、大蒜、茴香、花椒，炒出香味。
最后一步点击查看大图
下洋葱、芹菜、土豆，加适量牛肉底汤翻炒至收干汤汁，少量盐，出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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