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花样馒头之花朵馒头的做法

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花样馒头之花朵馒头

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当南瓜遇上紫薯，不仅是色彩上的靓丽，更是味觉上的享受。

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

老南瓜 250g

、

紫薯 250g

、

酵母 10g

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/18
紫薯南瓜切片蒸熟。
步骤2/18 点击查看大图
趁热加入白糖，用勺子压成泥。
步骤3/18 点击查看大图
南瓜泥加入面粉和酵母揉成光滑的面团。
步骤4/18 点击查看大图
紫薯泥加入面粉酵母揉成光滑的面团。
步骤5/18 点击查看大图
放入温暖处发酵至两倍大。
步骤6/18 点击查看大图
拿出发酵好的面团，排出空气，揉光滑。
步骤7/18 点击查看大图
取一块紫色的面团，擀圆，中间放上一个南瓜面团。再按照用包包子的方法把它包好。
步骤8/18 点击查看大图
用擀面杖擀平。
步骤9/18 点击查看大图
用刀子切出花瓣。（平均分成等份，可以分为八份，十份或者十二份）
步骤10/18 点击查看大图
再把切好的花瓣翻过来即可。
步骤11/18 点击查看大图
再用磨具刻出一朵花，沾点水放在大花朵的中间就好了。
步骤12/18 点击查看大图
同样的方法再做一个，这个花瓣只能分成八等份。再在每个花瓣中间按照图中方法切两刀。
步骤13/18 点击查看大图
用手把花瓣捏紧。
步骤14/18 点击查看大图
便成了一朵花。中间同样用模具做出一朵小花，沾点水放在中间。
步骤15/18 点击查看大图
做好的馒头放在蒸笼上发酵十分钟。再开火，大火蒸二十分钟。蒸好后过三分钟再打开盖子。
步骤16/18 点击查看大图
成品图。
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

一般来说，一斤面粉五克酵母，糖的多少根据你自己喜欢的甜度放，南瓜和紫薯蒸熟后都有水份，基本上就不用加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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