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土豆丝韭菜炒豆芽的做法

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土豆丝韭菜炒豆芽

浏览 28.9万 · 收藏 2386 · 学做 3

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今晚一个人吃饭，于是做了个素菜，正好一人的分量。清新爽口的素菜。最好搭配肉菜一起吃，不然拿它当晚餐，虽然好吃，但是真的很快会饿啊。。(>﹏<。)～呜呜呜……

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土豆半个

、

豆芽 30克

、

韭菜 30克

、

大蒜 1瓣

、

植物油 1勺

、

盐 1勺

、

食醋少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆芽洗净，沥水备用
步骤2/10 点击查看大图
韭菜洗净，切段。土豆洗净去皮，用水冲洗一下淀粉（这样不会粘锅），沥净备用
步骤3/10 点击查看大图
热锅热油，爆香蒜片
步骤4/10 点击查看大图
下土豆丝翻炒到半熟。加少许醋炒匀（加醋能保证土豆丝的脆感，不会很容易变得软烂）
步骤5/10 点击查看大图
倒入韭菜快速翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
再倒入豆芽
步骤7/10 点击查看大图
加盐快速翻炒到豆芽稍有变色，有变软的趋势
步骤8/10 点击查看大图
加花椒粉，炒匀出锅即可
步骤9/10 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
细节图

小贴士

也可以再加点儿胡萝卜丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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