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草帽饼的做法

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草帽饼

浏览 26.4万 · 收藏 1578 · 学做 9

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好多年没做，突然想起来

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切墩(初级)

面粉 500g

、

温水适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水和面，醒好待用
步骤2/13 点击查看大图
豆油，面粉，盐，和成油酥
步骤3/13 点击查看大图
准备开始
步骤4/13 点击查看大图
下剂子
步骤5/13 点击查看大图
杆成薄片，两面抹油酥
步骤6/13 点击查看大图
把抹好油酥的面片叠起来
步骤7/13 点击查看大图
卷成饼胚
步骤8/13 点击查看大图
全部卷好，醒一会儿
步骤9/13 点击查看大图
杆成饼
步骤10/13 点击查看大图
入锅
步骤11/13 点击查看大图
烙成两边金黄色
步骤12/13 点击查看大图
用手轻轻把饼拍散，看起来层次更分明，装盘即可
最后一步点击查看大图
搭配萝卜丝土豆丝虾皮黄豆芽汤

小贴士

饼面一定要醒好，否则劲性太大，不好做，看不出来层，油酥要抹均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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