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香芒果酱蛋糕卷(毛巾卷)的做法

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香芒果酱蛋糕卷(毛巾卷)

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珠海今天的天气实在是热，说好的冬天呢

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 52克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 40克

、

牛奶 52克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
不粘烤盘放少许玉米油
步骤2/20 点击查看大图
用厨房纸擦抹金盘，一定要擦干净
步骤3/20 点击查看大图
牛奶和油混合均匀
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋面粉混合均匀
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加入蛋黄混合均匀
步骤6/20 点击查看大图
糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头蛋白呈大弯钩
步骤7/20 点击查看大图
取1/3蛋白与蛋黄面糊混合均匀
步骤8/20 点击查看大图
把混合好的面糊倒入蛋白中
步骤9/20 点击查看大图
用翻拌和切拌手法混合均匀
步骤10/20 点击查看大图
倒入烤盘中
步骤11/20 点击查看大图
用刮板抹平表面，然后震出大气泡
步骤12/20 点击查看大图
烤箱170度20分钟，出炉稍凉倒扣在油纸上
步骤13/20 点击查看大图
毛巾面出来啦✌
步骤14/20 点击查看大图
桌子上放一张新油纸，蛋糕毛巾面朝下，撕去上面的油纸，斜切蛋糕一边，抹上自制的百香果芒果果酱
步骤15/20 点击查看大图
卷制好放冰箱冷藏半小时定型
步骤16/20 点击查看大图
自制糖粉筛印花模
步骤17/20 点击查看大图
蛋糕卷上放印花模，筛上糖粉
步骤18/20 点击查看大图
切小卷
步骤19/20 点击查看大图
浓浓的果香
最后一步点击查看大图
暖暖下午茶

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、请根据自家烤箱温度调整烤制时间； 2、果酱是甜的，所以蛋糕体用糖会较少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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