黄金带鱼
带鱼具有较高的营养价值，带鱼富含人体所必须的多种微量元素和矿物质。儿童食用有益智力的提高，小孩子吃鱼，鱼翅是家长最担心的事，教你一个烧带鱼没有鱼翅的小窍门，这样烧的带鱼小孩子自己也可以放心的吃鱼肉了。这个办法实用多种鱼类的处理
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步骤1/7
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把带鱼择洗干净后去头尾鳍剁成小段，带鱼段放在菜板上，把菜刀从带鱼的背鳍位置贴着鱼刺慢慢入刀
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步骤2/7
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仔细把带鱼肉片下来。
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步骤3/7
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片好一面把带鱼翻过来，用刀把另一侧鱼肉片下来。
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步骤4/7
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把片下的鱼肉用手仔细捏几遍，剔除残余的鱼刺和鱼骨。
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步骤5/7
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把片好的带鱼肉调进精盐和料酒，拌匀腌渍10分钟，入进盐味并去除鱼肉的腥味。
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步骤6/7
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鸡蛋打成鸡蛋液，把腌好的带鱼肉片放进蛋液中裹满鸡蛋液。
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最后一步
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锅里倒入油，把裹满鸡蛋液的带鱼肉放进锅里煎，用小火煎至两面金黄。煎好的鱼肉可调进番茄酱或豉油烧几分钟，这样烧出来的鱼肉无刺，适合老人或者小孩子吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-12
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