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咸鱼鲞蒸肉饼

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sheryl_king

童年的记忆里，每年冬天，家里阳台上总少不了晒上几条咸鱼鲞。 咸鱼鲞是小时候妈妈做的家常菜中经常被用到的食材，单独蒸就很好吃。 作为配料，有了它的调味，蒸出来的肉饼更鲜更香，味道更多了层次。 肉饼中带着鱼香，汤汁清彻鲜美，小女生表示好好吃！ 最重要的，这道菜做起来不费劲。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪臀肉 220g
、
咸鱼鲞 适量
、
鸡蛋 1个
、
料酒 2大匙
、
生姜 少许
、
酱油 1小匙
、
盐 1/4匙
、
白糖 1小匙
烹饪步骤
小贴士

1､如果喜欢蒸肉饼带有质感，肉末则无需剁得太碎。 2､我用的美的电饭煲，请根据自家的电饭煲程度适当地调整做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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