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竹炭蛋糕卷的做法

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竹炭蛋糕卷

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闺蜜看到成品图的第一眼，问我“确定不是烤糊了？我只能上图证明这真不是传说中的黑暗料理，呵呵！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 65克

、

玉米油 60g

、

牛奶 50g

、

竹炭粉 5g

、

砂糖 60g

、

玫瑰蜂蜜酱少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有材料；
步骤2/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离；
步骤3/16 点击查看大图
油和牛奶加入蛋黄中搅匀；
步骤4/16 点击查看大图
筛入面粉；
步骤5/16 点击查看大图
搅拌到无颗粒；
步骤6/16 点击查看大图
留一两勺蛋黄糊在另一个容器里，剩余的大部分蛋黄糊里加入竹炭粉；
步骤7/16 点击查看大图
蛋清里加入细砂糖；
步骤8/16 点击查看大图
用电动打蛋器打至提起时有倒立的三角即可；
步骤9/16 点击查看大图
将打好的蛋白分别拌入两种蛋黄糊里；
步骤10/16 点击查看大图
拌好的样子；
步骤11/16 点击查看大图
烤盘铺上油纸，将原色蛋糊分散滴落在烤盘上；
步骤12/16 点击查看大图
倒入黑色蛋糊铺平；
步骤13/16 点击查看大图
入烤箱中层上下管175度20分钟，出炉；
步骤14/16 点击查看大图
冷却后内层涂上玫瑰蜂蜜酱；
步骤15/16 点击查看大图
卷成卷；
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切成一小段一小段的，可以开吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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