香煎鸡扒饭

浏览 1.3万 · 收藏 34

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

简易的家庭版煎鸡扒只要肯动手，谁都能做出来。配料不多，味道很好。没有煎锅，一个普通的炒锅就行。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

鸡胸肉 3块（适量而定）

、

菜花数根

、

香菜 2根

、

生粉适量

、

香油适量

、

酱油适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
简易的食材，天最好的。
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸肉切成薄片，用东西把肉敲软。
步骤3/10 点击查看大图
菜花和香菜切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
姜蒜切碎后放碗里捣出汁备用。
步骤5/10 点击查看大图
把姜蒜汁倒入碗里，放点盐和料酒腌制半个小时以上。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放油放鸡扒进去中火煎。
步骤7/10 点击查看大图
煎至两面都是金黄色盛出装碟。
步骤8/10 点击查看大图
锅里放油，放姜蒜香菜末爆香，加调制好的生粉水，搅拌均匀，煮汁。注意火不能太大。
步骤9/10 点击查看大图
把煮好的汁淋在鸡扒上。OK！
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、一定记住不能用猛火煎，会焦的，因为鸡肉很容易熟。 2、注意把握好时间，鸡肉很容易熟，过于熟会结块，影响口感。 3、煮汁时也可以放点耗油，会带点甜味汁也更浓稠。 4、腌肉的时候也可以放点五香粉进去，会更香。我这种方法这是其中之一，有无数种腌法，根据个人口味调节就好。 5、鸡肉要先用东西打松它，这样吃起来口感极佳。 6、这种煎法很适合在家里又想吃鸡扒的吃货，一样有鸡扒的感觉。 7、我认为的香煎鸡扒的香是香菜的香，所以煮汁的时候放记得放香菜哦。当然根据口味调节，葱也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

换个做法