辣子兔(自贡冷吃兔)
拜一厨师赐教!学会了这道自贡冷吃兔!来杯小酒!晕起!
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步骤1/8
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水烧开,兔子肉去掉血水后捞起;
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步骤2/8
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鸡精、盐、淀粉将兔子肉和匀;
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步骤3/8
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将兔子肉在油锅中炸至外酥里嫩;
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步骤4/8
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干辣椒剪成小节去籽(筛掉辣椒籽),姜蒜,花椒,火锅底料,豆瓣酱准备好。
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步骤5/8
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油烧热,先把干辣椒炒至一点点糟出香味,再倒入姜蒜花椒豆瓣酱等翻炒,炒香;
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步骤6/8
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兔子倒入锅中翻炒,再加入孜然粉、八角茴香香叶等香料翻炒;加入鸡精、白糖调味。
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步骤7/8
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最后一步忘了拍照,烹入啤酒小半瓶,待啤酒烧干收汁起锅。
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最后一步
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享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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