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蛋挞12个的做法

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蛋挞12个

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 180g

、

牛奶 160g

、

蛋黄 3个

、

细砂糖 15g

、

蛋挞皮 12个

、

低筋粉 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用到的全部食材，低粉没拍图。低粉可放也可不放，不放就是那种非常非常嫩的口感。
步骤2/7 点击查看大图
牛奶和奶油和糖粉倒入奶锅小火熬化。不要烧开了噢。
步骤3/7 点击查看大图
这一步很重要。奶油蛋挞液凉透后，加入三个蛋黄液和15克低粉搅拌均匀。没有颗粒的低粉糊糊。过筛两次，这样口感更细腻。
步骤4/7 点击查看大图
烤箱200度预热10分钟。这是把蛋挞液分装入蛋挞中，这个配方的量是直径7CM12个蛋挞皮。每个加9分满。
步骤5/7 点击查看大图
我们家烤箱是四层的。我放在中层。200度上下火烤25分钟左右。喜欢吃虎斑皮的就最后五分钟时放上层。不喜欢虎斑皮的，最后五分钟旁边看着。
步骤6/7 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
趁热吃特别美味。

小贴士

蛋挞液一定凉了之后再加蛋黄和低粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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