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葱油小软饼的做法

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葱油小软饼

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面粉 50g

、

鸡蛋 1个（面粉多就可以放2个）

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

小葱适量

、

虾皮适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
碗里放入适量的面粉，一个鸡蛋，因为今天只有我一个人吃，所以面粉只放了大约50g左右，面粉放多点，就可以加入2个或者3个鸡蛋。
步骤2/7 点击查看大图
加入适量的水，盐，胡椒粉，用手动打蛋器搅拌均匀，成糊状，也可以用筷子搅拌。个人经验，用手动打蛋器搅拌更快更均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入切好的小葱段和虾皮，虾皮放进去做出来的软饼会比较香，大家可以根据个人喜好添加。
步骤4/7 点击查看大图
开小火，锅里倒入少量食用油，预热。
步骤5/7 点击查看大图
可用盛汤的大勺，舀一勺面糊倒入锅内，顺时针转动锅，让面糊均匀铺满锅底，成饼状。
步骤6/7 点击查看大图
晃动锅，锅里的饼和锅底可以脱离，就将饼翻一个面，继续煎另一面。
最后一步点击查看大图
两面都均匀受热，饼就做好了，盛出锅，在按照以上顺序继续，如果觉得饼有些粘锅，可以延锅边倒入少量食用油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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