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干煸蘑菇的做法

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干煸蘑菇

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去饭店喜欢点，自己尝试做了，还不错！里面的适量都是根据蘑菇的量决定的，蘑菇多了就多放点，蘑菇少了就少放点

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10-30分钟 | 切墩(初级)

平菇约250克

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蘑菇撕成条
步骤2/9 点击查看大图
洗干净，然后用手使劲挤干水份
步骤3/9 点击查看大图
然后把面粉，淀粉，加水和成稍微浓稠的糊状，然后加入盐和孜然粉，和鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
然后把挤干水份的蘑菇放入糊中，如果蘑菇多，可以分次放入糊中，蘑菇均匀的拌上面糊
步骤5/9 点击查看大图
放入油锅炸至金黄，油要热，可以先下一个蘑菇试试，一下锅就膨胀起来了，漂浮起来了，就可以多下点蘑菇了！
步骤6/9 点击查看大图
控过油就可以装盘了，撒入孜然粉可以直接食用了，因为要做干煸的，所以还要有一道工序，孩子小怕辣，这些就直接给孩子吃了，用另外炸的蘑菇做的
步骤7/9 点击查看大图
忘了拍了，锅里留底油，放入花椒粒炒香可以吃辣的，可以多放干辣椒和花椒，炒出香味，关火，把刚才炸好的蘑菇倒进去，翻炒片刻，再撒入少许孜然粉就可以了
步骤8/9 点击查看大图
放上香菜点缀
最后一步点击查看大图
也可以用豆腐皮裹着吃，味道更棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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