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蔓越莓司康（酵母版）的做法

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蔓越莓司康（酵母版）

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司康是一种传统的英式点心，口感香松可口，既可当早餐又可做美味的下午茶点心，再加上蔓越莓酸酸甜甜的口感，家人评价小点心不错哟(^_^)

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 125g

、

黄油 30g

、

细砂糖 15g

、

盐 1.2克

、

酵母 2.5g

、

原味酸奶 60g

、

全蛋液 15ml

、

蔓越莓干 15g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料
步骤2/18 点击查看大图
面粉和盐混合，黄油切小块软化倒入面粉里。
步骤3/18 点击查看大图
手用捏搓黄油和面粉，搓至黄油与面粉完全混合均匀，搓好的面粉成粗玉米粉状态。
步骤4/18 点击查看大图
酸奶、酵母、糖、全蛋液混合均勻。
步骤5/18 点击查看大图
将液体混合物倒入搓好的面粉里.
步骤6/18 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤7/18 点击查看大图
将面团压扁，撒上一半蔓越莓干。
步骤8/18 点击查看大图
对折起来，揉成圆形。
步骤9/18 点击查看大图
重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。
步骤10/18 点击查看大图
再次对折起来，揉成圆形放入碗里，蒙上保险膜，放进冰箱冷藏一晚。
步骤11/18 点击查看大图
冷藏好的面团，放在案板上，用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。用模具切出花形面片，放入不粘烤盘。
步骤12/18 点击查看大图
表面剧上一层全蛋液。
步骤13/18 点击查看大图
放入预热好的美的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
步骤14/18 点击查看大图
美味司康出炉，放网架晾凉至手温装袋包存。
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、没有花形模具，可以用刀将面片切成大小合适的三角形小块。 2、剩下的边角料再继续揉成面团，擀成面片，用模具切出花形面片。 3、烤箱温度、时间根据自家烤箱灵活调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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