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简单到爆4寸芒果双层慕斯的做法

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简单到爆4寸芒果双层慕斯

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自己摸索出来的配方，上层牛奶慕斯，下层芒果

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 40g

、

青芒小半个

、

淡奶油 165g

、

糖粉 30g

、

吉利丁片 2片

、

奶油奶酪 30g

、

黄油 25g

、

饼干碎 60g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
饼干碎装保鲜袋碾碎，黄油隔热水化成液体倒入，拌匀。(这时把吉利丁片放入冷水泡软，捞出待用)
步骤2/5 点击查看大图
模具底部倒入拌好的饼干碎，压实放入冰箱冷冻室。奶油倒入糖粉打至可堆叠状态，顺滑即可。待用。
步骤3/5 点击查看大图
芒果切块打成液体，过粉筛。取一片吉利丁片隔热水融化成液体，倒入，搅拌均匀。上一部打好的奶油倒入一半，继续搅拌均匀。倒入模具，放冰箱冷冻室。
步骤4/5 点击查看大图
奶油奶酪加牛奶隔水融化，另一片吉利丁片隔水融化，倒入奶酪中，搅拌均匀后一起倒入剩下的一半奶油里，搅拌。倒入模具，放入冷藏室4小时即可。
最后一步点击查看大图
表面的米奇造型是把芒果层剩下的慕斯液倒入饼干模，冷藏一会，拿出来脱模放在慕斯上面即可。

小贴士

脱模时用稍烫的毛巾敷在外面，一定要有耐心。不行就多敷两次。奶酪和糖可以根据个人口味增减，喜欢酸的朋友可以适当加入酸奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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