荔浦芋头烧五花肉
在婆婆家,公公经常做毛芋头烧排骨,老公爱吃,今天换换花样,用荔浦芋头烧五花肉。
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步骤1/11
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五花肉切小块。
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步骤2/11
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锅里放凉水,入五花肉,水开捞出。
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步骤3/11
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冲去浮沫。
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步骤4/11
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芋头去皮洗净。
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步骤5/11
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切成小方块。
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步骤6/11
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锅里放油,把芋头煸炒一下,盛出。
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步骤7/11
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爆香葱、姜、花椒、桂皮、香叶。
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步骤8/11
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入五花肉煸炒,小火多煸炒一会,把油脂炒出来,肥肉就不腻了。要不停的翻炒,防止糊底。
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步骤9/11
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炒到肉有点焦黄,放冰糖、老抽、生抽、料酒、盐,翻炒到均匀上色。
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步骤10/11
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锅里倒漫过肉的热水,大火烧开改小火,加盖焖半小时。
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最后一步
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放芋头,再焖20分钟,改大火收汁,出锅前放鸡精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-16
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