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凉拌苦菊甘蓝的做法

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凉拌苦菊甘蓝

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外面吃的凉拌苦菊多是带些微甜，买了苦菊，在家也山寨了一把，没想到乱倒腾出来的味道还真的不错，哈哈清新爽口的拌菜，要不要也来试试？

食材清单加入采购清单

苦菊 1棵

、

紫甘蓝叶 2片

、

苹果醋 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖少许

、

芝麻油少许

、

蒜粒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
苦菊掰开洗净；
步骤2/13 点击查看大图
沥干水分备用；
步骤3/13 点击查看大图
紫甘蓝取新鲜的叶片；
步骤4/13 点击查看大图
洗净切丝；
步骤5/13 点击查看大图
一起放在碗里；
步骤6/13 点击查看大图
调料汁，果醋、生抽、蚝油、少少许白糖；
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀后，根据喜好可以加少许盐调味或者少许水稀释；浇在蔬菜上；
步骤8/13 点击查看大图
蒜拍扁切碎；
步骤9/13 点击查看大图
锅中少许芝麻油烧热后放入蒜粒
步骤10/13 点击查看大图
立即倒在蔬菜上；
步骤11/13 点击查看大图
拌匀；
步骤12/13 点击查看大图
让料汁尽量充分的沾到菜上；
最后一步点击查看大图
即可。

小贴士

蒜粒是为了杀菌，但是加热的蒜效果不是太好，所以放蒜后立马浇在拌菜上。因为稍微加热的蒜粒吃完之后不会留过于明显的蒜味，不介意的亲直接撒在拌菜上即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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