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圣诞老人馒头的做法

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圣诞老人馒头

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这年头，啥节都想过，孩子们爱过圣诞节，可能因为想要礼物，而吃的倒是不讲究，曾经整过一堆洋的饼干蛋糕等等，并不受欢迎，家里还是喜欢中国味的食物，所以就做了馒头版圣诞老人。在不用色素的情况下，面食中的红色一般可选红曲粉，甜菜粉，不过营养又新鲜的还是选甜菜汁，这个是越蒸颜色越艳，而红心火龙果汁做的看起来艳蒸了就没颜色了。

食材清单加入采购清单

甜菜头三个

、

纯净水 250ml

、

面粉 600克

、

发酵粉 6克

、

白糖 20克

、

奶粉 20克

、

黑豆几粒

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
甜菜去皮，比较大的切块，小个头的直接榨汁。
步骤2/21 点击查看大图
启动九阳V920大口径原汁机，出汁口阀门关闭，直接放甜菜。
步骤3/21 点击查看大图
最后放100ml纯净水冲下榨汁机转动片刻出汁，加水也可冲淡一下甜菜汁颜色，防止过浓。
步骤4/21 点击查看大图
先把白面团料面粉300克奶粉10克白糖10克发酵粉3克水150克放进面包机揉光滑，取出待用。
步骤5/21 点击查看大图
再把红面团面粉300克奶粉10克白糖10克发酵粉3克甜菜汁155克料放进面包机揉光滑。
步骤6/21 点击查看大图
红白面团饧半小时即可使用，也可发酵二倍大再用。
步骤7/21 点击查看大图
白面团分成五个小剂子，红面团三个剂子，最大的约90克，这个可以在做的过程随时调整大小。
步骤8/21 点击查看大图
把较大的一个面团擀圆做脸，厚度半公分。
步骤9/21 点击查看大图
最大的红面团擀圆，约0.3公分厚。
步骤10/21 点击查看大图
把红圆折一下边放在白圆四分之一处。
步骤11/21 点击查看大图
向后折起成三角形，
步骤12/21 点击查看大图
尖部扭向一侧。
步骤13/21 点击查看大图
取一面团做成帽球。
步骤14/21 点击查看大图
取最大白面团擀成椭圆。
步骤15/21 点击查看大图
对折后切条，不要切断，保险起见可以用筷子隔着。
步骤16/21 点击查看大图
细条都扭成绳状做胡子。
步骤17/21 点击查看大图
胡子放在脸部下侧稍微围成弧状，取一小面团当做帽球。
步骤18/21 点击查看大图
取小面团搓成中间细两头尖状。
步骤19/21 点击查看大图
放在胡子上面鼻子之下。
步骤20/21 点击查看大图
取两粒黑豆做眼睛。取红白小团搓长拧成绳子再弯成拐杖，做好在烤盘内发酵半小时。
最后一步点击查看大图
入蒸烤箱18分钟。

小贴士

只做圣诞老人红白面团约3:1，可以做2-3个圣诞老人，面团做其他面食。也可以脸部帽球等地方包豆沙等馅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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