香辣萝卜干
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步骤1/6
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萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。
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步骤2/6
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切成如图的条，尽量切的均匀。
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步骤3/6
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太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子。
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步骤4/6
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放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。
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步骤5/6
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晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干。
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最后一步
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这一过程注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的萝卜咸菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-10
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