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冬日暖心菜之辣椒酿肉的做法

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冬日暖心菜之辣椒酿肉

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我家先生最爱的一道菜很久没给他做了，犒劳他一下……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒 500g

、

肉沫 500g

、

生抽 3勺

、

料酒 3勺

、

老抽 3勺

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料，肉馅加生姜，葱，鸡蛋，料酒，生抽，花生油，蚝油，沿一个方向搅上劲，辣椒清洗干净，中间的蒂和籽去掉
步骤2/4 点击查看大图
用筷子把肉填进辣椒，用筷子使劲倒几下，尽量多塞点肉进去
步骤3/4 点击查看大图
锅里加油，把辣椒煎一下加料酒，糖，生抽，老抽，加没过辣椒的水，盖盖焖煮，最后大火收汁加盐
最后一步点击查看大图
出锅，成品，味道不错

小贴士

1.籽去的时候可以拿筷子转一下就去掉了 2.搅肉沫的时候一定要沿一个方向，这样肉沫比较有嚼劲 3.塞肉沫的时候最好的工具是筷子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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