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芥蓝梗炒鸡蛋的做法

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芥蓝梗炒鸡蛋

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10分左右 | 切墩(初级)

芥蓝梗 10根

、

鸡蛋 3只

、

食用油 2汤匙

、

盐适量

、

香醋半茶匙

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将芥蓝梗和叶分开，梗洗净后切成一寸左右的斜段，并在沸水中加入少许盐和食用油后，倒入芥蓝梗焯烫3分钟。捞起后在冷水中过一下。鸡蛋内放半茶匙香醋，然后打散备用。
步骤2/5 点击查看大图
油锅升至5分热后，将蛋液倒入锅内炒至凝固，再下芥蓝梗翻炒均匀。
步骤3/5 点击查看大图
加入适量盐。
步骤4/5 点击查看大图
淋上少许麻油。
最后一步点击查看大图
炒匀后关火，装盘。一道脆嫩香醇的芥蓝梗炒鸡蛋可享用啦。

小贴士

（1）在焯烫芥蓝梗前，沸水中加入少许盐和油，可使芥蓝梗保持碧绿，而捞起后过冷水能使芥蓝梗保持脆感。（2）鸡蛋中稍微加一点香醋，可使鸡蛋更加突出它的香味哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-11

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