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栗子馅酥皮的做法

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栗子馅酥皮

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30-60分钟 | 配菜(中级)

板栗 250g

、

食用油适量

、

盐 2g

、

白糖适量

、

中筋粉 300g

、

五香粉 5g

、

黄油 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉，油，温水揉成面团，醒30分钟
步骤2/8 点击查看大图
锅里放入食用油五成热放入低筋粉，五香粉，盐，依个人口味掌握量，小火翻炒到面粉发黄即可，放凉备用
步骤3/8 点击查看大图
面团擀成长方形的薄片，把油酥均匀涂上，卷成长条，揪成小剂子
步骤4/8 点击查看大图
擀成面片，把栗子馅包在里面，我还放了葡萄干
步骤5/8 点击查看大图
栗子煮熟，做成栗子泥（我之前发过）趁热加入黄油，白糖，放凉
步骤6/8 点击查看大图
表面刷层蛋液（如果想要表面黄色刷蛋黄液）烤箱180度，预热五分钟，上下火烤25分钟
步骤7/8 点击查看大图
成品（上面放点黑芝麻会更好看，我家里没有了）
最后一步点击查看大图
成品（趁着烫手拍的照片，凉了皮会特别酥脆）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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