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柔软辫子面包的做法

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柔软辫子面包

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很简单的一款辫子面包，却柔软的一塌糊涂。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

牛奶 130克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3.5克

、

盐 2克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
所有材料按照先液体后固体的顺序投入面包机桶内，启动和面程序10分钟。
步骤2/17 点击查看大图
暂停5分钟，加入黄油继续启动和面程序20分钟。
步骤3/17 点击查看大图
和面结束，检查面团，轻松拉出薄膜。
步骤4/17 点击查看大图
面团收圆放回面包桶，启动发酵程序，系统默认1小时，可以设置50分钟。
步骤5/17 点击查看大图
面团发酵到2倍大，用手指粘面团戳个洞不凹陷不回缩即发好。
步骤6/17 点击查看大图
面团均分成4个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/17 点击查看大图
取一个小面团，分成三份，分别搓长。编成三股辫。/
步骤8/17 点击查看大图
编好了。
步骤9/17 点击查看大图
全部做好后，排入烤盘。
步骤10/17 点击查看大图
放进东菱烤立方进行二发，可在烤箱底部放一碗热水增加湿度。
步骤11/17 点击查看大图
面团发酵到2倍大，取出，烤箱上185度下火165度预热10分钟。刷上蛋液。
步骤12/17 点击查看大图
撒上芝麻。
步骤13/17 点击查看大图
放进预热好的东菱烤立方，不用网架，直接放底部烘烤20分钟即可
步骤14/17 点击查看大图
柔柔软软辫子包。
步骤15/17 点击查看大图
成品图。
步骤16/17 点击查看大图
拉丝也棒棒。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、方子内温度和时间仅供参考，具体根据自己烤箱温度调整。 2、面团松弛时间要够，不然面团容易收缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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