花雕烤黄鱼
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肥美的黄鱼，最适合与陈年的花雕搭配烹饪，肉质紧实的黄鱼在花雕中畅游，仿佛浸染了花雕的底蕴，透出一丝诱人的陈香，在西门子烤箱内仅仅片刻，均匀的受热环境便令其外焦里嫩，鲜嫩多汁，成为很多人无法拒绝的一道珍馐。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
、 、 、
白酒
10克
、
蒸鱼豉油
15克
、 、
姜粉
0.2克
、
孜然粉
3克
、 、 、
花椒粉
1克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将黄鱼洗净开背备用。
-
步骤2/3
用料酒、白酒、蚝油、蒸鱼豉油、十三香、姜粉和花椒粉腌制30分钟后，刷上色拉油、撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻即可烤制。
-
最后一步
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入西门子iQ700嵌入式烤箱第三层，顶部/底部加热，240°C烤制14分钟。
小贴士
黄鱼最好选用冰鲜的，烤出来的鱼肉才更鲜嫩，且富含汁水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-19
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