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枣泥蛋糕的做法

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枣泥蛋糕

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满屋飘香的枣泥味蛋糕，和孩子一起享受下午茶吧

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

红糖 50g

、

低粉 130g

、

玉米油 36g

、

牛奶 60g

、

枣泥 130g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所需食材准备好，将鸡蛋分离，分别打入两个干净无水无油的盆里
步骤2/13 点击查看大图
牛奶和油混合均匀，倒入枣泥打匀，
步骤3/13 点击查看大图
放入蛋黄打匀
步骤4/13 点击查看大图
筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
步骤5/13 点击查看大图
不要画圈圈，拌匀就可以了，也不要过度搅拌，以免起劲
步骤6/13 点击查看大图
蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器打发蛋清，红糖分3次加入，打发至硬性发泡
步骤7/13 点击查看大图
取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀
步骤8/13 点击查看大图
再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟
步骤9/13 点击查看大图
倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱140度烤55分钟
步骤10/13
烤好取出震一下倒扣冷却，切片即可享用
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

此方是8寸方子，用50g的糖量刚刚好，和枣香融合，很香甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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