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香草奶酪蛋糕的做法

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香草奶酪蛋糕

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浓浓的奶酪味道，只一口，满满的幸福感。西门子烤箱的微波辅助功能，大大缩短烘焙时间，口感松软幼滑，奶香沁鼻，也可自行搭配美味的果酱，让蛋糕的味道更加丰富。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

酥皮面团制作：

、

面粉 200克

、

盐 1克

、

糖 75克

、

发酵粉 3克

、

黄油 75克

、

香草荚 1个

、

鸡蛋 1个

、

低脂软干酪混合物：

、

有机柠檬 1个

、

香草荚 1个

、

鸡蛋 3个

、

糖 100克

、

奶油粉 4克

、

酸奶油 500克

、

奶油 100毫升

、

低脂软干酪 250克

烹饪步骤

步骤1/3
酥皮面团制作：1.在器皿中将面粉、盐、糖和发酵粉混合；2.将黄油切成小块放入1，使用搅拌器由低速至高速进行搅拌，制成脆皮状混合物；3.切开香草荚并取出果肉，与打发的鸡蛋一起加入2，快速打发至细滑状态；4.将3倒入涂抹黄油的烤模底部，用叉子在面团上戳数次，运用烹饪方式1进行烘烤，结束后冷却大约40分钟备用。
步骤2/3
低脂软干酪混合物制作：1.用刨刀刨下柠檬皮至碎状，切开香草荚取出果肉；2.将1和低脂软干酪混合物中剩余原料混合拌匀；3.拌匀后，倒入之前烤好的酥皮面团烤模中，运用烘焙模式进行复烤，待程序结束后，取出蛋糕即可。
最后一步点击查看大图
西门子iQ700嵌入式蒸箱烘焙模式：烹饪方式1:4D热风→160°C→微波180W。烹饪时间：40分钟。放置层数：第二层。烹饪方式2：4D热风→100°C。烘焙时间：20分钟。放置层数：第二层。

小贴士

烘焙结束后，最好放入冰箱冷藏半小时左右，这样更容易脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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