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烤羊排的做法

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烤羊排

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食材清单加入采购清单

羊排一份

、

干辣椒 8个

、

大蒜 8瓣

、

葱适量

、

料酒 50ml

、

酱油 100ml

、

花椒适量

、

豆瓣酱四勺

、

红腐乳汤少许

、

芝麻适量

、

桂皮适量

、

生姜适量

、

白糖一勺

、

孜然粉适量

、

柚子皮少许

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排切开，用清水浸泡一小时，洗去血水，冲洗干净沥干。
步骤2/9 点击查看大图
生姜切片，葱切段，干辣椒切段，蒜瓣切开，放入花椒、桂皮。
步骤3/9 点击查看大图
加入料酒、酱油、三勺豆瓣酱，一勺白糖，拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
把调好的酱料倒入羊排里，腌渍两小时。
步骤5/9 点击查看大图
用叉子在羊排上戳些小孔，上下翻拌羊排，使其更加入味。
步骤6/9 点击查看大图
把羊排放锡纸上，包好，上下火190度烤40分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤好出炉，把锡纸剥开，红腐乳汤加一勺豆瓣酱拌匀，刷在羊排上，一面刷好翻面继续刷。然后将锡纸包好，继续放烤箱220度烤10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
在羊排上刷一层油，撒上少许孜然粉、芝麻，继续包好锡纸，250度烤7分钟。
最后一步点击查看大图
出炉，好香好香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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