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泡萝卜烧麻鸭的做法

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泡萝卜烧麻鸭

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这道菜绝对的开胃！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

麻鸭半只

、

泡萝卜，辣椒，泡姜一盘子

、

白酒两勺

、

老抽三勺

、

葱花

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
自己做的泡菜，除了可以炒鸡杂吃还可以烧麻鸭吃哦！
步骤2/18
泡姜，泡白萝卜，胡萝卜，还有青椒和红椒捞出一盘子出来！
步骤3/18 点击查看大图
剥六个蒜头，将青红泡椒切段备用！
步骤4/18 点击查看大图
葱切葱花备用！
步骤5/18 点击查看大图
前几天买的麻鸭没来得及吃就放冰箱了，拿出来解冻好！
步骤6/18 点击查看大图
将解冻的麻鸭斩块！
步骤7/18 点击查看大图
锅里烧开水放入黄酒，姜片将鸭肉过水！
步骤8/18 点击查看大图
过水后的鸭肉水龙头下面冲洗干净沥干水分备用！
步骤9/18 点击查看大图
热锅倒入菜子油将泡姜片个蒜头爆香！
步骤10/18 点击查看大图
将鸭肉倒进锅里！
步骤11/18 点击查看大图
一起翻炒煸出鸭皮上的油脂！
步骤12/18 点击查看大图
倒进两勺白酒，三勺老抽一起翻炒上色！
步骤13/18 点击查看大图
在放入一勺盐，因为泡菜有咸味就不用放太多盐啦！
步骤14/18 点击查看大图
加入三碗水刚好淹到鸭肉就好了！盖上锅盖大火烧开转小火闷！
步骤15/18 点击查看大图
等汤汁收到一半的时候加入泡萝卜，辣椒一起在盖上锅盖小火闷！
步骤16/18 点击查看大图
汤汁闷的差不多了出锅前放入葱花和少许鸡精就好了！
步骤17/18 点击查看大图
绝对一道开胃菜哦！
最后一步点击查看大图
配米饭我吃了两碗！

小贴士

喜欢吃酥烂一点的泡萝卜也可以跟鸭肉一起下锅闷更入味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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