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小羽私厨之排骨烧白菜

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排骨 500g

、

大白菜半个

、

花椒 1小把

、

八角 2个

、

香叶 1小片

、

葱 3段

、

糖 15g

、

料酒 15g

、

生抽 30g

、

老抽 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
▲先把白菜用手撕成小块。
步骤2/11 点击查看大图
▲排骨下冷水锅，水开后煮2分钟，就可以捞出来冲干净备用了。
步骤3/11 点击查看大图
▲炒锅烧热倒油，油热后先放入花椒粒炒出香味。
步骤4/11 点击查看大图
▲把焯好的排骨放进去翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
▲看到排骨的边缘有些焦黄色了，就可以加水了，记得加开水，基本没过排骨就可以。
步骤6/11 点击查看大图
▲放入姜、葱、香叶、八角、1大勺糖、1大勺料酒、2大勺生抽和1小勺老抽。
步骤7/11 点击查看大图
▲搅匀，炖上半个小时。
步骤8/11 点击查看大图
▲另取一个炒锅倒油，油热后放入花椒粒和葱花炒出香味。然后放入撕过的白菜，大火翻炒到白菜变软。
步骤9/11 点击查看大图
▲把煮好的排骨连肉带汤一起倒进来。
步骤10/11 点击查看大图
▲再根据自己的口味加盐调味，翻炒均匀，大火把汁基本收干就可以了。
最后一步点击查看大图
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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