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鲢鱼新吃的做法

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鲢鱼新吃

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月子餐大多以鱼为主，鲢鱼是一直被拿来清蒸或煮汤的主角，满满的胶原蛋白对剖腹产伤口恢复甚好。但连吃一个月清淡甚是无味。受牛排启发

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配菜(中级)

鲢鱼尾半条

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红辣椒半个

、

青辣椒半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五香粉个人口味

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油少量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜一根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆腐一盒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 春菜半斤

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜头 3粒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
成品
步骤2/8 点击查看大图
用刀把两面鱼肉整片取出！鱼骨切小段！(^O^考验刀功)
步骤3/8 点击查看大图
鲢鱼骨用开水过一遍除味！
步骤4/8 点击查看大图
配料全家福！
步骤5/8 点击查看大图
把蒜,香菜,姜,辣椒全部切碎，最后加入白糖，五香粉拌匀后均匀抹在鱼肉上，用叉子在肉表面轻插，轻捶以助入味！(若时间充许放冰箱几个小时更入味！)
步骤6/8 点击查看大图
鱼排放入预热好的电饼铛煎至金黄！
步骤7/8 点击查看大图
鱼骨下开水煮好后下豆腐煮透，下鸡精，胡椒粉调味，起锅放香菜叶增香！
最后一步点击查看大图
春菜清炒！

小贴士

一定把蒜,香菜,姜,辣椒全部切碎，加入白糖会使鱼肉口感更好，所有配料均匀抹在鱼肉上后用叉子在肉表面轻插，轻捶以助更入味！(若时间充许放冰箱几个小时更入味！)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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