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椒盐烧饼～小时候的味道的做法

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椒盐烧饼～小时候的味道

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烧饼是我们北方人常吃的主食之一，红糖的，麻酱的，油酥的等等，种类非常多，今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼，刚烤出的烧饼外皮酥脆，内里松软，再配一碗热粥加咸菜，就是一顿美味早餐啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

酵母 3克

、

盐 6克

、

食用碱 2克

、

花椒粉 6克

、

芝麻 10克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原料
步骤2/9 点击查看大图
面粉中加入3g酵母，2g盐，用温水活成柔软的面团，等待发酵
步骤3/9 点击查看大图
花椒粉，4g盐，调均备用
步骤4/9 点击查看大图
面团发酵至蜂窝状
步骤5/9 点击查看大图
加入食用碱揉匀，分成四块分别擀成长方型，刷食用油，撒上适量调好的花椒粉和盐
步骤6/9 点击查看大图
像这样卷起
步骤7/9 点击查看大图
再卷，擀平，面饼表面拍一层水，撒上芝麻按压固定，然后盖住静置（醒）20分钟，放入电饼铛烤2分钟，双面焦黄即可取出
步骤8/9 点击查看大图
烤箱190度预热，上下加热190度烤10分钟即可出炉
最后一步点击查看大图
看看新出炉的烧饼，外酥里嫩，口感很好，小时候吃的就是这个香喷喷的味道，至今难忘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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