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家常菜京酱肉丝的做法

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家常菜京酱肉丝

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老北京家常菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉半斤

、

大葱白一根

、

甜面酱四勺

、

姜一小块

、

蒜一瓣

、

豆皮三张

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所需食材：里脊肉半斤，大葱一根的葱白，甜面酱四勺，豆皮三张，姜一块，蒜一瓣，鸡蛋一个。
步骤2/13 点击查看大图
里脊肉先切片再切丝
步骤3/13 点击查看大图
葱白切四厘米段，切开，不要葱芯
步骤4/13 点击查看大图
葱切细丝，姜切片，蒜压碎，留一段葱芯
步骤5/13 点击查看大图
豆皮切五厘米方块
步骤6/13 点击查看大图
先烧开半锅水把豆皮煮两分钟捞出控水
步骤7/13 点击查看大图
里脊丝加少许盐五香粉淀粉鸡精半个蛋清抓匀
步骤8/13 点击查看大图
锅里油小火煎香葱姜蒜后，捡出不用，只留调味油
步骤9/13 点击查看大图
中火下里脊丝搅炒到变色，油可以适当大些，避免粘锅
步骤10/13 点击查看大图
加入甜面酱，喜欢甜口的可以再加一勺糖
步骤11/13 点击查看大图
翻炒均匀
步骤12/13 点击查看大图
豆皮葱丝铺底，把炒好的肉丝趁热铺在葱丝上。
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开吃吧，家常菜京酱肉丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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