家常红烧狮子头
-
步骤1/5
将五花肉切成肉碎,倒入葱末、姜末、盐、生抽、五香粉、干淀粉、打一个鸡蛋清顺时针方向搅匀备用。
-
步骤2/5
用手团成大肉丸,以能团成丸形为宜,不能太稀,否则不宜成形,稀了可适当再加一些干淀粉进去,一般狮子头以四个为最佳,但家常做不作太多要求。
-
步骤3/5
在锅中放入食用油,将油温用小火慢慢将丸子炸到金黄色出锅备用
-
步骤4/5
将锅中油倒出,留少许底油,放入两勺糖,熬出焦糖色(注意:不能糊了,否则菜品会发苦,只有扔掉),放入葱花姜片和炸好的丸子,倒入适量的水和水淀粉,再加入少许老抽及盐调味。
-
最后一步
盖上锅盖,焖煮10分钟,打开锅盖进行收汤,收汤完毕后摆盘并撒点香菜沫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
家常红烧狮子头的相关分类
家常红烧狮子头的相关推荐
-
空气炸锅别闲置!巨好吃的空气炸豆腐
1548598人看过 -
杂蔬巧搭配,瘦肉西葫芦烧茄子
354906人看过 -
年夜饭下酒菜~老醋花生
3109451人看过 -
家常土豆炖排骨
228569人看过 -
油炸地瓜丸子
268471人看过 -
麻辣龙虾尾
13753人看过 -
麻辣龙虾尾
80911人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱姜炒大虾
2838416人看过 -
豆角丝炒肉
15327人看过 -
酱茄条
60404人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
414277人看过 -
#人人能开小吃店# 香葱火腿早餐饼
1461446人看过