家常红烧狮子头
-
步骤1/5
将五花肉切成肉碎，倒入葱末、姜末、盐、生抽、五香粉、干淀粉、打一个鸡蛋清顺时针方向搅匀备用。
-
步骤2/5
用手团成大肉丸，以能团成丸形为宜,不能太稀，否则不宜成形,稀了可适当再加一些干淀粉进去，一般狮子头以四个为最佳,但家常做不作太多要求。
-
步骤3/5
在锅中放入食用油,将油温用小火慢慢将丸子炸到金黄色出锅备用
-
步骤4/5
将锅中油倒出，留少许底油,放入两勺糖,熬出焦糖色(注意:不能糊了，否则菜品会发苦,只有扔掉)，放入葱花姜片和炸好的丸子，倒入适量的水和水淀粉，再加入少许老抽及盐调味。
-
最后一步
盖上锅盖,焖煮10分钟，打开锅盖进行收汤，收汤完毕后摆盘并撒点香菜沫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-23
家常红烧狮子头的其他做法
家常红烧狮子头的相关分类
家常红烧狮子头的相关推荐
-
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
2009048人看过 -
早餐鸡蛋饼-快手早餐
3109716人看过 -
冬瓜丸子汤
7396056人看过 -
豆角丝炒肉
16409人看过 -
香煎豆腐
433936人看过 -
冬瓜丸子汤
31767283人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1603891人看过 -
猪肉虾仁芹菜饺子
9058人看过 -
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#裙带菜豆腐汤
14244人看过 -
螺蛳粉
4990人看过 -
松茸鲜豆豉鲮鱼炒苦瓜
232人看过 -
香辣豉肉茄茄豆
7217人看过
