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草莓慕斯蛋糕的做法

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草莓慕斯蛋糕

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新鲜草莓酸甜可口香甜慕斯入口软绵两者融合美妙至极！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

新鲜草莓 10个

、

黄油 60g

、

消化饼干 200g

、

吉利丁粉 20g

、

饮用水 100g

、

草莓糖浆 60g

、

白砂糖 60g

、

牛奶 200g

、

动物性淡奶油 500g

、

海绵蛋糕一片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油隔水融化。吉利丁粉加饮用水隔水融化。
步骤2/5 点击查看大图
消化饼干加入融化好的黄油铺在模具里按压紧实，放入冰箱冷冻。
步骤3/5 点击查看大图
牛奶加入白砂糖加热搅匀。再加入草莓糖浆，牛奶放凉到常温再加入融化好的吉利丁水一起搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
动物性淡奶油打发到7成，加入步骤3，一起搅拌成慕斯液，灌入模具一半，铺上一片海绵蛋糕，再放入冰箱冷冻凝固。二十分钟左右，草莓丁加入剩下的慕斯液中搅拌灌模具里，铺平，包上保鲜膜放入冰箱冷冻即可。
最后一步点击查看大图
冷冻六个小时候后的慕斯蛋糕脱模，可以用奶油装饰表面。

小贴士

两榜圆形的量！这款蛋糕甜度中等，太甜会盖过草莓的味道哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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