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口感超嫩的曼哈顿芝士蛋糕（松下烤箱试用）的做法

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口感超嫩的曼哈顿芝士蛋糕（松下烤箱试用）

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这款曼哈顿芝士蛋糕口感个人觉得介于半熟芝士和一般的芝士蛋糕之间。不含面粉，烤制的时间也不是特别的长，所以口感很细腻，柠檬皮碎的加入让整体的口感很清爽。边缘部分包裹的饼干部分让我觉得超美貌，哈哈，这也是吸引我做这款蛋糕的主要原因。搭配这一季的应季浆果，很美味。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 400g

、

消化饼干 150g

、

黄油 80g

、

鸡蛋两个

、

酸奶油 450g

、

糖 140g

、

柠檬皮碎两片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油用微波炉融化，加入消化饼干碎中。搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
把混合了黄油的饼干碎放入八寸的模具中，用手压平，四周略高出两厘米。放入冰箱冷藏十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
等待的过程中，把奶油奶酪，柠檬皮碎，白砂糖，鸡蛋，酸奶油依次搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
冬天比较冷，可以隔着温水操作这些。奶油奶酪太硬可以盖着保鲜膜放微波炉里面打半分钟，一定要低火哈。奶酪糊制作完毕放在一旁冷却。
步骤5/9 点击查看大图
饼干底从冰箱拿出来后放入预热好的烤箱，160度左右，烤十分钟。注意不要烤糊。
步骤6/9 点击查看大图
烤好的饼干底拿出来冷却。
步骤7/9 点击查看大图
冷却后的奶酪糊倒入冷却后的模具。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱160度，烤20到30分钟。期间如果觉得蛋糕上色太快，就盖上锡纸继续烤。
最后一步点击查看大图
芝士就是力量。芝士改变世界。请慢用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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