茄盒
一直很忙所以就搁浅了,今天很不想工作,所以就把未完成的作品完成。
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步骤1/8
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将肉馅中加入葱末,姜末,盐,花椒粉,胡椒粉,一个鸡蛋,少许植物油,
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步骤2/8
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将茄子洗干净,斜着切成片,第一刀切不透,第二刀切断,
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步骤3/8
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在切好的茄子里加入调好的肉末,放旁边备用,
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步骤4/8
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在碗中加入面粉和淀粉,大约一比一的比例,加入一个鸡蛋,加入少许白水,水不要太多,调之浓稠状,不要太稀了,不然茄子上挂不住。
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步骤5/8
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将夹了肉末的茄子放入调好的糊糊中,上下翻面,让茄子糊满面糊,
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步骤6/8
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油炸茄盒太油了,这次我选择在平底锅中刷上少许的油,直接将茄盒像烙饼的一样烙熟,一面焦黄之后翻面,将第二面烙成金光色,期间可以盖上锅盖,出来的茄盒软软的,
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步骤7/8
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我选择不粘锅,不然太容易糊锅了,等两面都炸黄之后出锅,
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最后一步
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之后我又回锅了,调了糖醋汁,做成了糖醋味的,软软的很好吃,我宝宝也很喜欢,宝宝一岁八个月哦。
茄子尽量选择粗一点的,不然加肉末很费劲的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
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