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正宗红烧肉速成的做法

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正宗红烧肉速成

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪五花肉 450g

、

葱段三根5cm

、

姜片 6片

、

八角 6颗

、

盐适量

、

食用油适量

、

冰糖 10颗

、

生抽适量

、

黄酒适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将带皮五花肉切块焯水，切记冷水下锅
步骤2/9 点击查看大图
加适当油，葱，姜，冰糖，大料同炒
步骤3/9 点击查看大图
大约煸炒五分钟让冰糖上色
步骤4/9 点击查看大图
加适量味极鲜煸炒上色
步骤5/9 点击查看大图
添加5毫升左右黄酒或料酒，加冷水没过肉
步骤6/9 点击查看大图
大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开5分钟后转小火
步骤8/9 点击查看大图
小火焖45到60分钟
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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