麻辣田鸡米线
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10-30分钟
| 配菜(中级)
米线
适量
、
鸡腿肉
适量
、
香菇
适量
、
千张
适量
、
豆腐
适量
、
海带丝
适量
、
葱姜
适量
、
香菜
适量
、
青菜
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
生粉
适量
、
甜面酱
适量
、
黄豆酱
适量
、
盐
适量
、
高汤
适量
、
火锅料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鸡腿肉切丁,老抽,生粉,腌制20分钟,香菇飞水切丁,豆腐切丁过油炸
-
最后一步
点击查看大图
热火凉油,爆香葱姜末,倒入腌制好的鸡丁,待鸡丁炒到7/8成熟,加入黄豆酱,甜面酱,倒入香菇丁,豆腐丁,加入高汤,料酒,火锅料熬煮20分钟,米线的卤就做好了,另起一个锅,煮米线,米线煮至7/8成熟放入海带丝,千张丝,最后放青菜,
小贴士
因为酱油,火锅料,黄豆酱都是有咸味的,口味淡的可以不放盐的,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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