草莓千层蛋糕
那薄如蝉翼的蛋皮， 夹着清爽不腻的鲜奶油， 一层一层的叠加起来， 像是人生的加减法。 2016年只剩下不到10天了， 这一年你背了多少单词？ 宝宝长高了几厘米？ 减去了多少斤脂肪？ 其他我不知道， 关注我的粉丝厨艺肯定是大增啦。 这周，我在的南方城市， 也因为雾霾见不到蓝天， 为了不让阴郁将我吞没， 必须大口吃个甜点。
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步骤1/17
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黄油室温融化备用。
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步骤2/17
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除了草莓和稀奶油以外的所有材料，不分先后顺序搅打均匀
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步骤3/17
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搅匀以后的面糊有个重要步骤，就是过筛，能使面糊更细腻。
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步骤4/17
找一个六寸大小的平底不粘锅，开大火把锅加热以后，转小火，舀三分之二勺的面糊，在锅子上均匀铺一层，有多余未凝固的蛋液就倒回盆里
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步骤5/17
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等蛋皮开始冒泡泡，就可以关火，把蛋皮倒扣出来。
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步骤6/17
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反扣的蛋皮能看到焦焦的虎皮纹，另一面需要再煎一下。
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步骤7/17
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第一张煎地可能有点厚，后面自然就会熟能生巧，越来越薄了咯。
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步骤8/17
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你大概需要10张蛋皮，就能做出好看的千层啦
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步骤9/17
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等蛋皮晾凉的时间，可以切草莓，一半草莓一切为四，用来围边，其他的草莓切成小粒。
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步骤10/17
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稀奶油完全打发至下图状态，（稀奶油在打发前必须是冷藏状态）就可以拿去抹面了
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步骤11/17
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铺一张蛋皮，放上20克左右奶油，薄薄地抹一层，再放第二张
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步骤12/17
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以此类推，到第三层的时候，就可以加草莓了
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步骤13/17
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加草莓这层要放40克的奶油，草莓按这个形状摆放
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步骤14/17
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再用奶油将抹面抹平整
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步骤15/17
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这是进行到第六层的样子
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步骤16/17
大概第十层
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最后一步
最后给它一个简洁的装饰，用一小坨奶油去固定两颗草莓。
草莓那么有少女心的水果，请配合圣诞节一起食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-24
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