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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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切墩(初级)

鸡胸脯 1只

、

花生米 1把

、

葱段 1段

、

黄瓜 1段

、

胡萝卜 1段

、

淀粉 5克

、

糖 10克

、

盐 5克

、

陈醋 15毫升

、

生抽 15毫升

、

胡椒粉 5克

、

花椒粉 5克

、

油适量

、

辣椒面 1把

、

料酒 30毫升

烹饪步骤

步骤1/7
将鸡胸切成丁，然后用水焯好，再把水挤干，放上料酒，淀粉和盐喂好
步骤2/7
将黄瓜和胡萝卜切成丁，葱切成末
步骤3/7
把花生放油锅里烹一下，捞出晾干
步骤4/7
用陈醋，少许生抽，胡椒粉，白糖，少许淀粉调成一碗汤汁
步骤5/7
把油倒入锅中，待油温升高快速放入花椒和辣椒面，将喂好的鸡胸脯倒入锅中煎一会
步骤6/7
把调好的汤汁倒入锅中翻炒几下，再放入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒
最后一步
放入葱末，晾好的花生翻炒

小贴士

①鸡胸脯一定要焯好后挤干水。②调好的汤汁醋不要放的太少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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