酱香肉龙
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步骤1/23
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首先我们先来和发面。将适量酵母粉用温水冲开。
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步骤2/23
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将酵母水少量多次的加入面粉中。
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步骤3/23
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和好面团。
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步骤4/23
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盖上保鲜膜，等待醒发。
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步骤5/23
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等待面醒发的空，我们来准备馅料。
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步骤6/23
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在肉馅中加入适量的十三香粉，姜末，适量香油和一个鸡蛋。
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步骤7/23
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将肉馅顺时针搅拌，搅上劲。
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步骤8/23
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然后加入2勺豆瓣酱。豆瓣酱就很咸了不用再另外加盐了。
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步骤9/23
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继续顺时针搅拌均匀。
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步骤10/23
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洋葱切成碎。
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步骤11/23
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将洋葱碎加到拌好豆瓣酱的肉馅中。
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步骤12/23
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搅拌均匀。
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步骤13/23
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面醒发至原来面团的两倍大就可以了。
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步骤14/23
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切分成是大小合适的面剂。
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步骤15/23
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将面剂擀成厚度大概0.4厘米的面饼。
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步骤16/23
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均匀铺上一层拌好的肉馅。
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步骤17/23
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卷起。
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步骤18/23
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卷起后两边捏紧。
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步骤19/23
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二次醒发15-20分钟后，上锅隔水中大火蒸20分钟，然后转小火蒸3分钟，关火后虚蒸3-5分钟。
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步骤20/23
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蒸好出锅。
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步骤21/23
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切开即可。
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步骤22/23
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-25
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