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香脆家常饼的做法

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香脆家常饼

浏览 38.1万 · 收藏 4468 · 学做 4

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这款饼，外脆里嫩，很劲道一口下去，慢慢的掉渣渣真的很酥香并且它真的是操作简单选材也很简单

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10分左右 | 切墩(初级)

低粉 250g

、

水 130ml

、

色拉油适量

、

猪油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉过筛，一半加入100ml开水烫熟。
步骤2/18 点击查看大图
将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水（我加了大约30ml）
步骤3/18 点击查看大图
慢慢揉成光滑的面团。
步骤4/18 点击查看大图
放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每个50g。
步骤5/18 点击查看大图
拿出一个面团，擀成长面片（尽量薄一点，大约1mm）。
步骤6/18 点击查看大图
刷上猪油。
步骤7/18 点击查看大图
撒上1g盐
步骤8/18 点击查看大图
两边往中间卷起。
步骤9/18 点击查看大图
捏紧两头，转成麻花的感觉。
步骤10/18 点击查看大图
、慢慢往两边搓长。
步骤11/18 点击查看大图
分别从两端向中间盘成两个圆形。
步骤12/18 点击查看大图
将两个圆叠加，按压一起。
步骤13/18 点击查看大图
擀成直径8cm的圆饼。
步骤14/18 点击查看大图
美的早餐机锅加入少许色拉油，选择烙饼功能。
步骤15/18 点击查看大图
大约8分钟，煎至金黄
步骤16/18 点击查看大图
翻面，煎至金黄
步骤17/18 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、这里的水，是开水和冷水的叠加哦。 2、水量看面粉吸水量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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