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排骨萝卜火锅的做法

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排骨萝卜火锅

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圣诞节请大家来我家聚餐，开心开心极了！

食材清单加入采购清单

猪排骨 1000g

、

姜 1块

、

胡椒粉 1小勺

、

八角 2个

、

蒜苗 3根

、

千张 4张

、

金针菇 200g

、

白萝卜 1根

、

豆瓣酱 35g

、

干红椒 6个

、

大蒜瓣一整个

、

料酒 10g

、

鸡精 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗净用料酒，少许盐腌15分钟，去血水。
步骤2/6 点击查看大图
放入冷水锅中煮沸5-10分钟，淖一下。
步骤3/6 点击查看大图
白萝卜切块备好。
步骤4/6 点击查看大图
千张和金针菇做锅底配菜，也是洗净放入开水锅中淖2分钟即可。然后码入火锅底放着。
步骤5/6 点击查看大图
调料备好：蒜瓣，八角，干红椒，姜片。
最后一步点击查看大图
中间步骤没拍，这是成品，洒上蒜苗和些许香菜。中间步骤：将锅中入油，放入调料炒热出味，放4芍豆瓣酱，出红油。然后放排骨入锅翻炒10分钟，然后锅中放水，盖锅盖大火煮沸，转中火煮30分钟，出锅盛入事先码好的金针菇千张等配菜上即可边煮边吃。

小贴士

中间步骤：将锅中入油，放入调料炒热出味，放4芍豆瓣酱，出红油。然后放排骨入锅翻炒10分钟，然后锅中放水，盖锅盖大火煮沸，转中火煮30分钟，出锅盛入事先码好的金针菇千张等配菜上即可边煮边吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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